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简单烫面土豆丝卷饼
简单烫面土豆丝卷饼

简单烫面土豆丝卷饼

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.08 11:10

这道简简单单的家常菜最大的特点就是它营养开胃。小红辣椒配上粗细一样的土豆丝,酸酸辣辣的着实让人胃口大开,而且这道菜的饼皮也是十分的恰当好处,金黄酥脆,内软外酥,让人无法不喜欢。而且烫面土豆丝卷饼也是简单易做的,可让你大展身手。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 滚水 :150
  • 凉水 :75
  • 葱 :少许
  • 小红辣椒 :2个
  • 米醋 :适量
  • 糖 :适量
  • 生抽 :2勺

具体步骤

  • 第一步
    面粉放入盆里备用,加入煮开的热水,用筷子搅拌均匀
  • 第二步
    搅拌到如图的样子,面粉都聚在一起,成了小团,加入冷水把面团揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒上15到20分钟
  • 第三步
    醒好的面团,均匀分成2个饺子大小的面剂子,如图样子,把面剂子擀成圆饼状,面皮擀的要薄一些
  • 第四步
    平底锅小火,放入擀好的面皮,小火烙,烙到一面面皮出现金黄色,翻另一面烙一下,烙到两面都有金黄色面皮出现就可以了,这个饼烙至大概20秒就可以了。
  • 第五步
    土豆丝切成细丝,然后用清水冲一下,再用清水浸泡备用,锅中放适量油,油稍微热一下,放入辣椒段,葱段,炒出香味
  • 第六步
    香味出来之后,放入土豆丝翻炒均匀,加入生抽,米醋,糖,翻炒均匀,土豆要炒到保持脆干,不要把土豆丝炒绵软了,最后放入适量盐,就可以出锅了。

烹饪技巧

  • 吃的时候,可以多卷点儿土豆丝,味道非常好

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蓝果果

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烫面土豆丝卷饼 烫面土豆丝卷饼
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