美味的戚风蛋糕（六寸）

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.08 04:47

这道美味的戚风蛋糕（六寸） 甜品的大小很适合2到3个人吃，原材料简单易买到，制作方法也很方便，可以试一试哦做给家里的小孩子吃，表面镶嵌的殷桃可爱有诱人，奶香味儿的蛋糕吃进嘴里就像烟花在舌尖展开一样，让人回味无穷，对这道戚风蛋糕念念不忘。

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主料

• 玉米淀粉 ：10
• 低筋面粉 ：100

辅料

• 砂糖 ：90
• 鸡蛋 ：200
• 水 ：80
• 油 ：80
• 白醋 ：2

具体步骤

• 第一步
  水（或奶）+油混合，用力打均匀至看不到油水分离为止。
• 第二步
  筛入面粉100克，混合均匀。
• 第三步
  加入蛋黄4个，混合均匀成为蛋黄糊。
• 第四步
  蛋白4个加白醋打至粗泡，加入玉米淀粉，中途分3次加糖。将蛋白打至干性发泡。（即提起来蛋白呈直立的尖角状。）此时烤箱单上火预热160度。
• 第五步
  蛋白分3次和蛋黄糊混合均匀，倒入模子。在桌上震2下。
• 第六步
  入烤箱中下层单上火先烤约10分钟。转上下火150度再烤30分钟，出炉后倒扣待凉脱模。

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包含食材

• 鸡蛋
• 淀粉

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