美味酒酿鸡腿#肉肉厨

具体步骤

• 第一步
  首先将鸡腿洗净切块备用。冰冻鸡肉需要飞水（去掉血水），再洗净备用。
• 第二步
  葱切葱花，姜切片备用
• 第三步
  将鸡块放在一个大碗里，加入一半姜片，葱花，一半酒酿汁，一半生抽，一半盐，一个八角将鸡拌匀后腌制半个小时。
• 第四步
  腌制到25分钟的时候，把玉米淀粉加入腌制的鸡肉中搅拌均匀再继续腌制5分钟。
• 第五步
  起锅热油，加入姜片炒香。
• 第六步
  加入八角继续炒。
• 第七步
  再加入生抽和酒酿调制好酱汁。
• 第八步
  倒入腌制好的鸡肉，腌制的酱汁也一起倒入。
• 第九步
  搅拌均匀后盖上锅盖焖煮3分钟开盖。然后加入老抽调色。
• 第十步
  大火收汁即可出炉。焖煮期间不要加水，鸡肉从入锅开始10分钟即可出锅。要控制在10分钟把汁收完。这样的鸡肉才嫩滑多汁又入味。