甜品大大卷蛋糕

具体步骤

• 第一步
  蛋黄和白糖稍微搅拌
• 第二步
  用打蛋器打至蛋黄微微发白
• 第三步
  菠菜焯水加20克开水倒入榨汁机榨出水分
• 第四步
  搅拌好的蛋黄里加入牛奶，玉米油和菠菜汁
• 第五步
  加入低粉搅拌均匀
• 第六步
  蛋白加白醋3，5滴打发至打蛋器提起有小尖，或者盆子倒扣过来蛋白不会流下
• 第七步
  蛋白分3次，前两次入蛋黄糊里上下搅拌均匀
• 第八步
  最后一次将搅拌均匀的面糊倒入蛋白盆中继续搅拌均匀
• 第九步
  搅拌好的面糊备用，烤箱180度预热2分钟
• 第十步
  面糊倒入烤盘，震动气泡，入烤箱160度烤制20分钟。（量多，要分两次烤制）
• 第十一步
  烤制好的蛋糕取出放凉，切成3等分
• 第十二步
  在第一片2厘米处切一刀（不能断），将其余的蛋糕片一片一片接在后面，顺势一片一片卷起
• 第十三步
  卷好的蛋糕像螺旋一样一圈一圈的，就像小时候大大卷泡泡糖的样子。（其实这样就可以入冰箱冷藏，待明天切片做早餐了，可是为了口感更好，继续了下一个步骤）
• 第十四步
  撒上蔓越莓碎，（即好看，又好吃??）送入冰箱冷藏一晚，明天的早餐有着落了??。