大大卷蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋黄和白糖稍微搅拌
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  第二步
  2.用打蛋器打至蛋黄微微发白
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  第三步
  3.菠菜焯水加20克开水倒入榨汁机榨出水分
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  第四步
  4.搅拌好的蛋黄里加入牛奶，玉米油和菠菜汁
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  第五步
  5.加入低粉搅拌均匀
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  第六步
  6.蛋白加白醋3，5滴打发至打蛋器提起有小尖，或者盆子倒扣过来蛋白不会流下
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  第七步
  7.蛋白分3次，前两次入蛋黄糊里上下搅拌均匀
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  第八步
  8.最后一次将搅拌均匀的面糊倒入蛋白盆中继续搅拌均匀
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  第九步
  9.搅拌好的面糊备用，烤箱180度预热2分钟
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  第十步
  10.面糊倒入烤盘，震动气泡，入烤箱160度烤制20分钟。（量多，要分两次烤制）
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  第十一步
  11.烤制好的蛋糕取出放凉，切成3等分
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  第十二步
  12.抹上一层薄薄的奶油（奶油原来打发好剩余的）
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  第十三步
  13.在第一片2厘米处切一刀（不能断），将其余的蛋糕片一片一片接在后面，顺势一片一片卷起
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  第十四步
  14.卷好的蛋糕像螺旋一样一圈一圈的，就像小时候大大卷泡泡糖的样子。（其实这样就可以入冰箱冷藏，待明天切片做早餐了，可是为了口感更好，继续了下一个步骤）
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  第十五步
  15.在蛋糕卷表面再抹上一层薄薄的奶油
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  第十六步
  16.撒上蔓越莓碎，（即好看，又好吃??）送入冰箱冷藏一晚，明天的早餐有着落了??。
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  第十七步
  17.切块，一片一片撕开吃，回味泡泡糖的乐趣????