小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

香喷喷的酱爆鸡丁盖饭
香喷喷的酱爆鸡丁盖饭

香喷喷的酱爆鸡丁盖饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:35分钟
发布时间:2017.04.04 01:52

酱爆鸡丁盖饭,就是一道由鲜嫩的鸡丁、软脆的黄瓜跟素有“小人参”之称的胡萝卜等为原料,配有香脆花生米跟浓郁酱香的盖浇饭。这道盖浇饭,颜色搭配上有荤有素、色泽鲜亮;营养方面,胡萝卜富含胡萝卜素,具有补肝明目、行气化滞的食效;口感上,黄瓜跟花生米增加了香脆的感觉,还配了浓郁下饭的酱料,十分美味。因此,酱爆鸡丁盖饭深受广大人群喜爱又饱腹感十足的美味佳肴。

更多详情
  • 1882人看过
  • 4
  • 收藏

主料

辅料

  • 花生米 :少许
  • 甜面酱适量
  • 葱白 :适量
  • 蒜头 :适量
  • 鸡蛋(蛋清) :适量
  • 料酒 :1勺
  • 盐 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    黄瓜胡萝卜去皮切丁(大小随意),青椒去蒂切小块,蒜和葱白均切末,备用
  • 第二步
    鸡脯肉切丁后,取蛋清,用蛋清,1勺料,少许盐,拌均匀,腌制5分钟
  • 第三步
    锅中倒适量油,烧热后,下胡萝卜丁,蒜末葱末煸炒2分钟,然后下入黄瓜和青椒炒1分钟
  • 第四步
    将腌制过的鸡丁下入,不停翻炒以防粘锅,至鸡丁变色,粒粒分明
  • 第五步
    将鸡丁等食材用锅铲推至一旁,将1勺甜面酱,1勺豆瓣酱倒入锅中央,稍稍加热后,和食材一起翻炒均匀,再倒入花生米,略炒1分钟左右就行了,盛起浇在热米饭上即可。

烹饪技巧

  • 米饭事先煮好备用

4

收藏

分享
酸奶小菜心

酸奶小菜心

共有469个成果

TA的其他成果

绚丽冬瓜盅
家常版传统津菜烧三丝
酱牛肉
莲菜馅包子
家常麻婆豆腐
豉汁凤爪
鸡爪排骨
梅式酸豆角炒土豆丝
查看全部
酱爆鸡丁盖饭 酱爆鸡丁盖饭
11
已被3465人参考

酱爆鸡丁盖饭是一道美味下饭的菜肴。酱汁拌饭,和着鸡丁黄瓜丁花生米一起吃一大口,即美味又一大口,即美味又管饱。鸡丁肉嫩为佳,入口酱汁与肉味香味浓醇。黄瓜丁鲜美清脆……

包含食材