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开胃下饭烧带鱼段
开胃下饭烧带鱼段

开胃下饭烧带鱼段

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.02 12:12

带鱼属于海鱼,营养价值高,味道鲜美。带鱼脂肪含量很低,蛋白质极高,这道烧带鱼段,用最少的调味品制作,保留食材最原始的香味,精心烹饪,使营养成分不流失,真真正正的做一道健康美食!肉质鲜嫩,味道鲜美,汤汁浓郁,入口醇香,营养丰富,是一道家常快手菜。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    带鱼去头,尾,收拾干净,剪子剪去鱼鳍。
  • 第二步
    切好段后再冲去几遍。
  • 第三步
    大料备好。
  • 第四步
    大料入高压锅,入料,酱油,醋,盐,姜,葱等。
  • 第五步
    添上水,以刚没过带鱼段为准。
  • 第六步
    大水烧开,排气后炖约25分钟,就可以了,炖好的,不要马上拿带鱼出锅,在汤里多放上一段时间入味,然后把汤歪着锅舀出来,再放置拿出带鱼段。这样做出的带鱼,入味,成块。

烹饪技巧

  • 炖好的带鱼,不要马上出锅,在汤里多泡一会儿,然后把汤倒出来,再放,再拿带鱼,这样即入味,也都是成块的。带鱼一点也不散。

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