家常鱼段

准备时间:5分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.22 01:50

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主料

• 鲤鱼 ：中段

辅料

• 姜末 ：适量
• 蒜片 ：适量
• 郫县豆瓣 ：一小勺
• 糖 ：适量
• 葱丝 ：适量
• 花椒 ：少许
• 大料 ：少许
• 醋 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼去头尾 蒜切片 葱切丝 姜切小块
• 第二步
  2. 锅烧干加油
• 第三步
  3. 豆瓣、姜炝锅，小火把鱼微煎
• 第四步
  4. 加辅料
• 第五步
  5. 加开水以没过鱼为好，大火烧开。
• 第六步
  6. 小火焖盖八分钟
• 第七步
  7. 大火收汁，加一些香菜（我没买到）
• 第八步
  8. 乘盘上桌

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