小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

爽口的双椒鸡捞面
爽口的双椒鸡捞面

爽口的双椒鸡捞面

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.04.01 05:53

一直以来在我的印象里面是用来作为早餐食用的,不适合作为主食,也不应该在中晚餐桌上。最近一次到朋友家的吃饭经历改变了我的想法,当时是吃午饭,一份面食在荤素搭配得当的菜肴中显得尤为突兀,在朋友的一再推荐下,我吃了一口后就完全停不下来,最后自己也学会了如何做这道菜,分享给大家。

更多详情
  • 1939人看过
  • 6
  • 收藏

主料

  • 鸡腿2个
  • 面条100
  • 红朝天椒 :适量
  • 绿朝天椒 :适量

辅料

  • 食用油 :适量
  • 蒜粒 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 爽口的双椒鸡捞面的做法图解一
    第一步
    1.鸡腿去骨,鸡腿肉切成小块
  • 爽口的双椒鸡捞面的做法图解二
    第二步
    2.切好的鸡腿肉混合生抽10g、料5g、盐和糖各2g、白胡椒粉1g、生姜粒些许腌制20分钟,码制底味。
  • 爽口的双椒鸡捞面的做法图解三
    第三步
    3.红、绿辣椒切成小段,大约1厘米左右
  • 爽口的双椒鸡捞面的做法图解四
    第四步
    4.水开,放入干面,煮两分钟后立即捞出沥干水份,用菜籽油拌一下,防止面条粘连,晾凉后再用。
  • 爽口的双椒鸡捞面的做法图解五
    第五步
    5.热锅冷油,放入全部青红花椒,小火炸成花椒油。用炸好的花椒油爆香剩下的姜蒜粒,放入鸡块大火快炒,直至鸡块全熟,鸡皮稍有焦黄 。
  • 爽口的双椒鸡捞面的做法图解六
    第六步
    6.倒入全部藤椒以及辣椒段,生抽、老抽、蚝油各5g继续翻炒。青红椒炒制9成熟就可以关火,将晾凉的面条倒入锅内,和鸡块混合均匀。

6

收藏

分享
宝宝艾吃货

宝宝艾吃货

共有251个成果

TA的其他成果

正宗河南蒸面条
美味的剁椒鱼鳍,辣椒的刺激感,下口水忍不住啦。
杨梅酒
红烧鲜虾酿香菇
必胜客超级至尊披萨
辣子鸡
黃瓜奇異果蘋果汁
家常淡菜芋头粥
查看全部
双椒鸡捞面 双椒鸡捞面
26
已被5677人参考

双椒鸡捞面是重庆著名的小吃,双椒是指青花椒和花椒。因为重庆菜的特色就是麻和辣,这道菜很好的体现了这两点。要想把这道菜做好,最重要的一步就是倒入清水和新鲜的青花椒……

包含食材
热门项目: