主料
- 鱼鳍 ：15个
- 剁椒酱 ：2勺
- 料酒 ：适量
鱼鳍这个名词可能对很多人来说都很陌生，吃到嘴里或许也不知道它是属于鱼的哪一部分。它入口肉质爽滑、肥厚、鲜美。配上稍辣的汤汁，让这道菜的美味升级。鱼有多种吃法，单单是鱼头就有很多种烧法，而鱼鳍可以说是鱼头上的一个精华，让我们学会这道剁椒鱼鳍，品尝一下一鱼多吃。
1、鱼鳍要挑选白的买，有些鱼鳍会有淡黄色，建议不要购买。2、不能吃辣的可以不要放剁椒，放蒸鱼豆豉油也一样美味。
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