木鱼花照烧鸡腿

具体步骤

• 第一步
  鸡腿洗净，去骨，在内侧划上几刀，加入盐、料酒、葱姜等调味料。
• 第二步
  抓均匀腌制一段时间。
• 第三步
  洋葱和西芹切块，胡萝卜切丝，蒜切片，切好的都放入清水中，大火煮开，小火10分钟。
• 第四步
  捞出菜，留下300克左右的汤底。
• 第五步
  加入冰糖，米酒、蚝油，酱油。
• 第六步
  大火煮开后，小火20分钟熬煮浓稠即可。
• 第七步
  将腌好的鸡腿肉放在纸巾上吸下水。
• 第八步
  平底锅内热油，将鸡腿放入（带鸡皮的一面朝下）。
• 第九步
  中小火煸至表皮金黄，翻面，再煸至微黄。
• 第十步
  倒入事先准备好的汁液中。
• 第十一步
  中火，等汁稍稠后，即可起锅。
• 第十二步
  再在小锅中放入少量的油。
• 第十三步
  加入煎豆尖用筷子翻炒。
• 第十四步
  搅拌均匀后放入盘中垫底。
• 第十五步
  将照烧鸡腿切块。
• 第十六步
  放入盘中， 上面撒些木鱼花