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酸奶里面含有丰富的益生菌,有清肠道助消化的功效,而且味道也是比较让人能够接受,比纯奶更香,比香蕉奶更纯。蛋糕也是受到很多喜欢吃甜食的好吃嘴的青睐,蛋糕的香和酸奶的细滑结合起来就有了我们今天要做的酸奶蛋糕,老少皆宜哦。
1、所谓水浴:将热水注入烤盘,放在烤箱底层。模具放在烤架上,放中层。(如下图)2、打蛋白:鸡蛋从冰箱里取出后,不必回室温,直接打即可。低速-中速-高速的方式能提高效率。3、再次说一下关于切拌的小心得:加入蛋白后,将蛋黄糊从底部翻起后,用刮刀在面糊上来回划8字。试过几个方法,此方法效果最佳。切拌的目的是为防止在混合的过程中消泡,但消泡是在所难免的。我们只需小心进行,不必太过在意。
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