DIY柏林花环饼干

具体步骤

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  第一步
  1.将面粉过筛，加入到室温软化的黄油中。
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  第二步
  2.轻轻地搓成粗粉颗粒备用。
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  第三步
  3.将熟蛋黄过筛，与生蛋黄拌均。
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  第四步
  4.分3次加入糖，打成浓稠状态。
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  第五步
  5.将黄油粗粉颗粒加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
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  第六步
  6.直接倒入保鲜袋，搓捏成长条，入冰箱静置2小时，或过夜。
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  第七步
  7.取出面团，分割成小份，每份6-8克。
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  第八步
  8.取一小块面团轻轻地搓成细条，然后两头交叉，如领结一般。
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  第九步
  9.表面刷上蛋清，将刷蛋清的一面粘上粗砂糖。
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  第十步
  10.依次做好全部，排列在烤盘上，预热烤箱到180度，入炉烘烤约12分钟，边角微上色就可以了。
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  第十一步
  11.取出后放在架子上散热，等到完全冷却后，入密封盒中保存。