软糯醇香的香肠芋头糕

具体步骤

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  第一步
  1.朋友自家种的芋头
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  第二步
  2.香肠切小粒，虾仁要先泡软洗净，姜和虾仁剁碎
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  第三步
  3.芋头去皮洗净后要泡水里，并快速加工，防止氧化变色
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  第四步
  4.芋头切丝放一小勺盐拌匀
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  第五步
  5.锅热后不放油直接将香肠粒，虾仁碎和姜煸炒出香味，香肠粒发亮即可关火
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  第六步
  6.把淹渍好的芋头丝倒入锅中与香肠粒拌匀，边拌边加入木薯淀粉，尽量让芋头丝都包裹上淀粉
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  第七步
  7.拌匀后全部倒入屉布上，水开后上蒸锅蒸20分钟
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  第八步
  8.连屉布取出倒扣在硅油纸上，用手尽量压紧定型
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  第九步
  9.完全冷却后小心揭开屉布
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  第十步
  10.洒木薯淀粉并切块，两面都要洒淀粉
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  第十一步
  11.煎锅内放少许油，煎到两面定型即可
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  第十二步
  12.完成了，乘热吃外脆里糯