美味可可戚风裸蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.食材图四个中等鸡蛋，一个大鸡蛋。（猕猴桃忘记拍入了。奥利奥饼干没有用到的，多放了的。）
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  第二步
  2.将蛋清和蛋黄分离分别放入两个干净无油无水的容器。
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  第三步
  3.先将橄榄油、牛奶和少许食盐加入蛋黄中，
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  第四步
  4.用手动打蛋器打匀
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  第五步
  5.筛入可可粉轻轻拌匀
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  第六步
  6.分两次筛入低筋粉，
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  第七步
  7.每次都轻轻拌匀
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  第八步
  8.蛋清中加几滴白醋
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  第九步
  9.用电动打蛋器或厨师机三档打，绵白糖分三次加入蛋清中，一直打发到可插入一根筷子倒置不掉的状态。
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  第十步
  10.蛋白分几次加到蛋黄糊中，切拌均匀，记住：不可划圈拌。（此时烤箱预热160度）
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  第十一步
  11.最后把混合好的蛋糕糊再倒回剩下蛋白的容器内，继续切拌均匀。
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  第十二步
  12.倒入八寸模具中，震出气泡。
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  第十三步
  13.放入预热好的烤箱内中下层，设置160度50分钟左右
• 第十四步
  14.时间到出烤箱，再轻震出里面的热气，
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  第十五步
  15.然后倒扣在晾架上，彻底晾凉后脱模
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  第十六步
  16.草莓清洗干净，沥干水，切去蒂头
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  第十七步
  17.再将草莓的顶部切下三分之一备用，（猕猴桃去皮切好，淡奶油加20g糖中速打发成明显纹路）
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  第十八步
  18.蛋糕胚分两层，一层放在托纸上
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  第十九步
  19.加上淡奶油，猕猴桃片
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  第二十步
  20.盖上另一片蛋糕胚，再加上淡奶油，涂匀淡奶油，装点上用草莓做的圣诞老人即可（每一个草莓的两截之间加上奶油泡，点上熟的黑芝麻。）