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好吃的卤鸡胗
好吃的卤鸡胗

好吃的卤鸡胗

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.08 05:37

这一款菜谱的味道独特。味道香甜可口美味,是一道独特美味的佳肴。老少皆可食用。卤鸡的营养成分含量极高。其中最有价值的就是蛋白质含量。在夏天鸡可以起到清热解毒的功效。老年人和小孩子也是特别喜爱的。对身体也是特别好的一种食材。这款的菜谱,味道独特在于卤汁。吃起来非常的爽,可以当做小零食,对于小孩子来说独特的一种零食。

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主料

  • 鸡胗 :300g

辅料

  • 八角适量
  • 适量
  • 料酒 :质量
  • 葱 :适量
  • 香叶 :适量
  • 老抽 :适量
  • 卤汁 :适量
  • 花椒适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 好吃的卤鸡胗的做法图解一
    第一步
    1.鸡胗清洗干净,去掉白色的筋膜
  • 好吃的卤鸡胗的做法图解二
    第二步
    2.入加入料的水中焯3分钟,捞出
  • 好吃的卤鸡胗的做法图解三
    第三步
    3.锅内加入姜,花椒,葱,八角,老抽,生抽,卤汁,下入鸡胗大火烧开,转小火卤半小时
  • 好吃的卤鸡胗的做法图解四
    第四步
    4.捞出
  • 好吃的卤鸡胗的做法图解五
    第五步
    5.切片后,加入盐,生抽,香菜,麻油调味,搅拌均匀

烹饪技巧

  • 鸡胗上面的白色的筋膜一定要洗掉,不然很容易影响口感

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