精美黑芝麻糯米吐司

具体步骤

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  第一步
  1.汤种材料混合均匀，小火加热到浓稠即离火冷却。将水、蛋液、黑芝麻酱、汤种放入到东菱面包桶内，对角放糖和盐。
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  第二步
  2.加入糯米粉。
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  第三步
  3.加入面粉和酵母。
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  第四步
  4.选择东菱面包机的和面功能10分钟。
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  第五步
  5.加入黄油，继续和面18分钟。
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  第六步
  6.和好的面团留在面包机内，发酵40分钟。
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  第七步
  7.发酵好的面团取出排气，分成3等份滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
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  第八步
  8.擀成椭圆形，三分之一处对折。
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  第九步
  9.擀长，短边擀簿。
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  第十步
  10.从上往下卷起，放进450克吐司盒。
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  第十一步
  11.将吐司盒放进烤箱，底下放一碗热水，选择东菱烤箱的02发酵档，发酵50分钟。
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  第十二步
  12.发酵好的面包坯取出，预热烤箱上管175度，下管180度，烤40分钟，面包上色严重时可加盖锡纸。