美味早餐之黑芝麻糯米吐司

具体步骤

• 第一步
  汤种材料混合均匀，小火加热到浓稠即离火冷却。将水、蛋液、黑芝麻酱、汤种放入到东菱面包桶内，对角放糖和盐。
• 第二步
  加入糯米粉。
• 第三步
  加入面粉和酵母。
• 第四步
  选择面包机的和面功能10分钟。
• 第五步
  加入黄油，继续和面18分钟。
• 第六步
  和好的面团留在面包机内，发酵40分钟
• 第七步
  发酵好的面团取出排气，分成3等份滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
• 第八步
  擀成椭圆形，三分之一处对折。
• 第九步
  擀长，短边擀簿。
• 第十步
  从上往下卷起，放进450克吐司盒。
• 第十一步
  将吐司盒放进烤箱，底下放一碗热水，选择东菱烤箱的02发酵档，发酵50分钟。
• 第十二步
  发酵好的面包坯取出，预热烤箱上管175度，下管180度，烤40分钟，面包上色严重时可加盖锡纸。