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酸菜鱼
酸菜鱼

酸菜鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.04 08:00

酸菜鱼从字面意思可以看出,主要是以鱼和酸菜或者酸白菜共同烹制而成的一种菜肴,鱼加入酸菜后,使本来并不出众的鱼类变得可口,因为酸菜的开胃功效,使人们吃的根本停不下来,但是要提醒的是,酸菜作为一种腌制品,还是不要多食为妙。

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主料

  • 酸菜鱼料 :1袋
  • 草鱼1条

辅料

  • 豆芽 :适量
  • 油 :适量
  • 蒜 :适量
  • 野山椒 :适量

具体步骤

  • 酸菜鱼的做法图解一
    第一步
    1.准备好酸菜鱼料、野山椒、豆芽和大蒜
  • 酸菜鱼的做法图解二
    第二步
    2.将草鱼处理干净备用
  • 酸菜鱼的做法图解三
    第三步
    3.将鱼处理好,鱼切片,鱼肉鱼骨备用
  • 酸菜鱼的做法图解四
    第四步
    4.将鱼片用调料包腌制5分钟
  • 酸菜鱼的做法图解五
    第五步
    5.腌制鱼时,将蒜切碎,锅烧热放入适量油,放入蒜爆香
  • 酸菜鱼的做法图解六
    第六步
    6.放入酸菜翻炒均匀
  • 酸菜鱼的做法图解七
    第七步
    7.酸菜翻炒均匀,再放入调料包炒匀
  • 酸菜鱼的做法图解八
    第八步
    8.放入适量水,大火烧开后放入洗干净的豆芽、鱼头和鱼骨煮一会儿
  • 酸菜鱼的做法图解九
    第九步
    9.分次放入腌制好的鱼片,中火炖
  • 酸菜鱼的做法图解十
    第十步
    10.中火炖制,时间不宜过长,煮熟即可,炖好后装入容器即可食用

烹饪技巧

  • 1、可以根据自己喜好放一些青菜。

  • 2、鱼片放入时要一片片放入,不要着急,火不宜太大时间不宜太长。

  • 3、可以根据个人口味加入盐等调料。

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