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家常洋葱彩椒炒鸡蛋
家常洋葱彩椒炒鸡蛋

家常洋葱彩椒炒鸡蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.04 10:29

这是一道家常素菜。洋葱经常作为辅料用于各种烹饪菜式,可以炒肉,蒸鱼,一些西式料理也喜欢用洋葱。因为洋葱可以提鲜,而且营养价值很高,可以降血脂,杀菌消毒,抗氧化抗衰老。老年人和爱美女士食用最好不过了。彩椒是甜椒的一种,顾名思义它有很多种颜色,因此常用于烹饪点缀,增加美观。

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主料

辅料

  • 料酒 :1勺
  • 胡椒粉适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 油 :适量
  • 水 :1勺
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 家常洋葱彩椒炒鸡蛋的做法图解一
    第一步
    1.鸡蛋打入碗里,洋葱切条,彩椒切条,辣椒切斜段,葱切碎。
  • 家常洋葱彩椒炒鸡蛋的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋里加入葱花,少许盐,一小勺料和一勺水,搅打均匀
  • 家常洋葱彩椒炒鸡蛋的做法图解三
    第三步
    3.热锅热油,倒入鸡蛋
  • 家常洋葱彩椒炒鸡蛋的做法图解四
    第四步
    4.翻炒成块,盛出
  • 家常洋葱彩椒炒鸡蛋的做法图解五
    第五步
    5.锅里重新放油,油热后放入葱花和辣椒炒出辣味
  • 家常洋葱彩椒炒鸡蛋的做法图解六
    第六步
    6.加入洋葱和彩椒翻炒均匀
  • 家常洋葱彩椒炒鸡蛋的做法图解七
    第七步
    7.加入鸡蛋
  • 家常洋葱彩椒炒鸡蛋的做法图解八
    第八步
    8.加入生抽,盐,胡椒粉
  • 家常洋葱彩椒炒鸡蛋的做法图解九
    第九步
    9.翻炒均匀即可。

烹饪技巧

  • 鸡蛋里放入料酒和水,炒出的鸡蛋蓬松口感也嫩。

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