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鲜美翡翠鸡肉油菜水饺
鲜美翡翠鸡肉油菜水饺

鲜美翡翠鸡肉油菜水饺

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.04 10:02

翡翠鸡肉油菜水饺,听名字就让人很想一探究竟。这道菜主要是面粉、鸡肉、油菜和菠菜。做法其实也不难,只是不想平时饺子皮可以买现成的,这道翡翠鸡肉油菜水饺,翡翠翡翠,饺子皮便自认是要绿色的才符合。我用菠菜榨汁代替色素给饺子皮染色,更加健康。

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主料

辅料

  • 葱姜 :10
  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 老抽 :20ml

具体步骤

  • 鲜美翡翠鸡肉油菜水饺的做法图解一
    第一步
    1.菠菜榨汁
  • 鲜美翡翠鸡肉油菜水饺的做法图解二
    第二步
    2.以菠菜汁和面
  • 鲜美翡翠鸡肉油菜水饺的做法图解三
    第三步
    3.揉成光滑的面团
  • 鲜美翡翠鸡肉油菜水饺的做法图解四
    第四步
    4.油菜洗净
  • 鲜美翡翠鸡肉油菜水饺的做法图解五
    第五步
    5.将油菜控水切碎
  • 鲜美翡翠鸡肉油菜水饺的做法图解六
    第六步
    6.鸡肉斩成肉馅儿
  • 鲜美翡翠鸡肉油菜水饺的做法图解七
    第七步
    7. 肉馅儿中加适量的盐 老抽 香油 葱姜调拌均匀 再与油菜混合
  • 鲜美翡翠鸡肉油菜水饺的做法图解八
    第八步
    8. 取适量的面团搓成长条 切大小均匀的面剂子 擀成薄厚一致的圆皮儿 包入适量的饺子馅儿 捏紧收口
  • 鲜美翡翠鸡肉油菜水饺的做法图解九
    第九步
    9.水开下饺子 复开点入适量的凉水 反复两次
  • 鲜美翡翠鸡肉油菜水饺的做法图解十
    第十步
    10.饺子全部漂浮于水面即熟

烹饪技巧

  • 和面时加少许盐

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翡翠鸡肉油菜水饺 翡翠鸡肉油菜水饺
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