混合杂蔬水饺

具体步骤

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  第一步
  1.把面粉和成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧着备用。
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  第二步
  2.胡萝卜洗净后剁碎备用。
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  第三步
  3.豆腐切成大块放进开水锅里，小火煮5分钟去除豆腐的豆腥味道。
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  第四步
  4.把豆腐放凉后剁成碎粒。
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  第五步
  5.粉条用温水泡软后剁碎，黑木耳泡发剁碎。
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  第六步
  6.炒锅里倒进1茶匙油，油热后倒进搅好的鸡蛋液，用小火炒熟成鸡蛋碎。
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  第七步
  7.把豆腐、鸡蛋、粉条、黑木耳、胡萝卜、韭菜碎、葱末、姜末盛到菜盆里。把油烧熟晾凉后倒进菜盆，翻拌均匀。
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  第八步
  8.调进精盐拌匀入味。调蔬菜馅先用油拌匀，在包饺子之前再调进精盐可防止把蔬菜腌出水。
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  第九步
  9.饧好的面团揪成小面剂子，擀成饺子皮，包进调好的饺子馅。
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  第十步
  10.捏成肚大腰圆的饺子。
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  第十一步
  11.包好的饺子入冰箱速冻起来。