叉烧

准备时间:15分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2019.05.13 10:40

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主料

• 梅花肉 ：适量
• 姜 ：两三片

辅料

• 盐 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 糖 ：适量
• 老抽 ：适量
• 水 ：适量
• 油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 梅花肉与盐、蚝油、生抽、老抽、糖搅拌均匀，包上保鲜膜收进冰箱腌制一天或二天都可以（我腌了两天）。
• 第二步
  2. 热锅下油，转小火，腌好的肉放进去煎，翻转另一面继续煎，煎到有点微香，把水加进去，同时也把姜和汁一起加进去，蓋锅盖焖，把火转大，等待沸腾，转中火。
• 第三步
  3. 三十分钟把锅盖打开，用筷子插进肉里，筷子的过就是熟了，把火转大把汤收干，（如要吃软一点可以多焖一下，焖到你需要的软度，才把火转大。）等待不再烫手的时候切片，享用。

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