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香辣爆鱿鱼须
香辣爆鱿鱼须

香辣爆鱿鱼须

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.04 10:46

这道爆鱿鱼须香辣可口,味道浓郁,十分下饭,鱿鱼一直是一道非常受人们喜爱的食材,它脆嫩的口感和独特的味道都让它在众多海鲜中脱颖而出,鱿鱼是高蛋白食物,适合营养不良的人食用,还有预防贫血的功效,制作鱿鱼须的时候把表面那层黑膜撕掉,味道更佳。

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主料

辅料

  • 食用油 :适量
  • 葱 :半个
  • 蒜 :1瓣
  • 郫县豆瓣酱 :1汤勺
  • 酱油10ml
  • 料酒 :10ml
  • 盐 :少许
  • 1片
  • 白糖 :少许

具体步骤

  • 香辣爆鱿鱼须的做法图解一
    第一步
    1.鱿鱼须洗净,把外表的皮剥掉之后切段,青红辣椒切片,(在热油里快速焯下鱿鱼须,个人感觉用热油焯下鱿鱼须会很嫩,吃起来口感比焯水的好)。
  • 香辣爆鱿鱼须的做法图解二
    第二步
    2.锅底油,加葱姜蒜煸香加入豆瓣酱,豆瓣酱炒香出油后
  • 第三步
    3.下入鱿鱼
  • 香辣爆鱿鱼须的做法图解四
    第四步
    4.青辣椒
  • 第五步
    5.下入红辣椒大火爆炒,烹料、酱油,、盐、糖调味
  • 香辣爆鱿鱼须的做法图解六
    第六步
    6.翻炒,勾芡
  • 香辣爆鱿鱼须的做法图解七
    第七步
    7.准备好盘子
  • 香辣爆鱿鱼须的做法图解八
    第八步
    8.装盘

烹饪技巧

  • 我个人感觉用油快速焯下比较嫩!如不喜欢用油的,就用开水快速鱿鱼须焯水!时间别太长了,那样容易硬!

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婷婷的食博客

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爆鱿鱼须 爆鱿鱼须
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一听这个菜名,小编就垂涎三尺了,爆鱿鱼须,实在是太吸引人了。相信大家平常一看到这种美食就走不动了吧,爆炒一直为人们所喜欢,那今天我们来教大家在家足不出户就能享受……

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