美味的韭菜鸡蛋炒粉丝

具体步骤

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  第一步
  1.韭菜洗净切段、洋葱切丝
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  第二步
  2.粉丝用温水泡发
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  第三步
  3.捞出控净水分
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  第四步
  4.面粉和淀粉按1:1混合，把沥干水的粉丝倒入均匀裹上面粉
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  第五步
  5.鸡蛋加少许白胡椒粉、食盐打散备用
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  第六步
  6.炒锅放油烧热，倒入鸡蛋液划散成蛋碎盛出备用
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  第七步
  7.原炒锅另加油，放入裹上面粉的粉条翻炒，为防止粉条粘连，用锅铲和筷子一起，边翻边抖散，盛出备用
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  第八步
  8.热锅凉油倒入洋葱丝和辣豆豉
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  第九步
  9.炒散炒匀，炒出香味
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  第十步
  10.将炒好的粉丝放入锅中，加入生抽、食盐和十三香翻炒均匀
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  第十一步
  11.倒入鸡蛋炒匀
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  第十二步
  12.撒入韭菜炒匀即可出锅