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拔丝地瓜(少糖版)
拔丝地瓜(少糖版)

拔丝地瓜(少糖版)

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.08 02:02

地瓜又称红薯,是很好吃的食物,一般人可以吃烤红薯,或者熬粥喝。气势帝国还有一种很好吃的做法,那就是拔丝地瓜(少糖版)。它是鲁菜系的甜菜类,色香味俱全,老少皆宜。可以增强人体的免疫功能,能够防癌抗癌,还能够抗衰老、防止动脉硬。如此多功能又美味的食物,赶紧下手吧!

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主料

  • 地瓜 :500

辅料

  • 糖 :5
  • 油 :50

具体步骤

  • 拔丝地瓜(少糖版)的做法图解一
    第一步
    1.地瓜一个去皮
  • 拔丝地瓜(少糖版)的做法图解二
    第二步
    2.切成小块,我家是小女儿,所以切的小小块
  • 拔丝地瓜(少糖版)的做法图解三
    第三步
    3.热锅热油
  • 拔丝地瓜(少糖版)的做法图解四
    第四步
    4.下入地瓜油炸
  • 拔丝地瓜(少糖版)的做法图解五
    第五步
    5.捞出沥油
  • 拔丝地瓜(少糖版)的做法图解六
    第六步
    6.炒锅内少量油,下入少量糖
  • 拔丝地瓜(少糖版)的做法图解七
    第七步
    7.将糖炒化,炒到逐渐粘稠的程度
  • 拔丝地瓜(少糖版)的做法图解八
    第八步
    8.下入地瓜不断翻炒,使地瓜均匀裹上糖衣
  • 拔丝地瓜(少糖版)的做法图解九
    第九步
    9.盛出装盘

烹饪技巧

  • 地瓜要炸透了,油温高一些地瓜吸油会少一些,炒糖要恰到好处才行,这样地瓜才能均匀挂上糖衣,可以拔出丝来!

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鸣笛菜娃儿

鸣笛菜娃儿

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拔丝地瓜(少糖版) 拔丝地瓜(少糖版)
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拔丝地瓜,老北京的糖葫芦大家肯定知道,拔丝地瓜制作原理就跟糖葫芦一样,这道菜唯一的难点就是熬制糖浆,火候时间一定要对,多一分糖浆熬老了,颜色太深不好看,少一分糖……

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