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香甜的拔丝地瓜(少糖版)
香甜的拔丝地瓜(少糖版)

香甜的拔丝地瓜(少糖版)

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.04.09 07:53

最近很流行的吃法,制作过程也很简单,在家就可以尝试一下,出锅后的地瓜,外酥里嫩,没有太多的糖,甜度也相对刚好,夹起一块会拉出长长的糖丝,可以偶尔做给小朋友吃,也可以把地瓜换成苹果,都是同样的美味,简单的食物也可以充满趣味性。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    地瓜一个去皮
  • 第二步
    切成小块,我家是小女儿,所以切的小小块
  • 第三步
    热锅热油
  • 第四步
    下入地瓜油炸
  • 第五步
    捞出沥油
  • 第六步
    炒锅内少量油,下入少量糖
  • 第七步
    将糖炒化,炒到逐渐粘稠的程度
  • 第八步
    下入地瓜不断翻炒,使地瓜均匀裹上糖衣
  • 第九步
    盛出装盘

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拔丝地瓜(少糖版) 拔丝地瓜(少糖版)
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拔丝地瓜,老北京的糖葫芦大家肯定知道,拔丝地瓜制作原理就跟糖葫芦一样,这道菜唯一的难点就是熬制糖浆,火候时间一定要对,多一分糖浆熬老了,颜色太深不好看,少一分糖……

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