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美味的手工紫薯面
美味的手工紫薯面

美味的手工紫薯面

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.09 12:06

美味的手工紫薯面,选用富含纤维素的紫薯,蒸煮熟透的紫薯薯香美味,搅拌成紫薯泥后与面团充分的揉和成紫色魅力迷人的紫薯面团,经过足够时间的醒发后,做成的手工紫薯面擀成粗细均匀,厚实有嚼劲的紫薯面,看起来就十分诱人,再搭配上胡萝卜,肉菜等的搭配,美味的手工紫薯面让你又爱又迷。

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主料

辅料

  • 盐 :3

具体步骤

  • 美味的手工紫薯面的做法图解一
    第一步
    1.紫薯蒸熟去皮,压成泥
  • 美味的手工紫薯面的做法图解二
    第二步
    2.所有材料混合均匀 揉成光滑的面团 静止15分钟
  • 美味的手工紫薯面的做法图解三
    第三步
    3.擀成自己喜欢的厚度
  • 美味的手工紫薯面的做法图解四
    第四步
    4.撒上干粉,叠起来
  • 美味的手工紫薯面的做法图解五
    第五步
    5.切成你要的宽度
  • 美味的手工紫薯面的做法图解六
    第六步
    6.做好的面条
  • 美味的手工紫薯面的做法图解七
    第七步
    7.开水煮面条(水中加一勺盐)
  • 美味的手工紫薯面的做法图解八
    第八步
    8.配菜切丝
  • 美味的手工紫薯面的做法图解九
    第九步
    9.将配菜码在面条上
  • 美味的手工紫薯面的做法图解十
    第十步
    10.倒上调料即可(我用的是丘比的油醋汁。味道特别小清新)
  • 美味的手工紫薯面的做法图解十一
    第十一步
    11.拌一拌开吃吧

烹饪技巧

  • 紫薯所含水分很少,基本靠的牛奶和面。面团和好之后,静置醒发一小时以上,醒发后的面团更容易操作,也更禁煮。

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