秘制的手扒羊头

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.05.15 02:43

秘制的手扒羊头是有它独特配方和方法在里面，做出来味道美味，没有羊的腥味，汤也是浓浓的香味。并且羊肉本身就是属于滋补佳品，对身体也是有好处的，平时我们可能也就是吃羊肉最多，但是羊头其实也是营养滋补佳品，喜欢的朋友试一下。

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主料

• 羊头 ：1个

辅料

• 八角，花椒孜然粒，小茴香，白芷，草果白寇 ：适量
• 鱼露 ：少许
• 葱姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精鸡精 ：适量
• 火锅底料 ：2两

具体步骤

• 第一步
  熟羊头切片，青红椒切小粒，姜蒜剁蓉，葱切段。
• 第二步
  炒锅坐火下油，进姜蒜蓉微炒，然后下葱段，羊头肉翻炒。加糖、盐、生抽，加半碗水中火炖十五分钟。
• 第三步
  将羊头捞出，装盘。锅内剩余汤汁用鲍汁勾芡，然后浇到羊头肉上。
• 第四步
  用青红椒粒点缀。

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手扒羊头

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