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美味的手扒羊头
美味的手扒羊头

美味的手扒羊头

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.05.16 11:16

手扒羊头美味可口,羊头中含有丰富的蛋白质,煲汤能保护肠胃。具有养肾、养肝、补气的功效。羊肉软烂,鲜嫩不膻,蘸佐料进食,酸辣鲜香,极富营养,风味独特。羊头营养丰富,兼有治多种疾病的效用。羊头的选购技巧为看眼球、摸肉质、看肉切面。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.选用羊腰窝带骨肉,斩成长约13厘米、宽2厘米的条块,洗净。
  • 第二步
    2.将香菜末,蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁。
  • 第三步
    3.锅置火上,上羊肉条块加足水,先用大火烧开,撇去浮沫,捞出羊肉块,洗净,倒去水,换入适量的清水,放入洗净的羊肉,大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、、盐,用大火烧开,盖上盖,转小火焖煮,至肉熟烂,捞出,放在大盘里,即成。

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手扒羊头 手扒羊头
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