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营养鲜美田螺炆掌亦
营养鲜美田螺炆掌亦

营养鲜美田螺炆掌亦

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.17 11:14

田螺炆掌亦,是一道十分鲜美的菜肴,主要原料有田螺,鸭掌,鸡翅,紫苏,韭菜等,都是常见且美味的食材,田螺是一种海鲜,外型小巧,味道鲜美,鸭掌口感醇香,紫苏与韭菜都是营养丰富且味道清香的蔬菜,紫苏与海鲜搭配,鲜上加鲜,这道田螺炆掌亦,值得一试。

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主料

辅料

  • 蚝油 :一勺
  • 酱油两勺
  • 油 :三勺
  • 盐 :一勺半
  • 白糖 :少许
  • 料酒 :少许

具体步骤

  • 营养鲜美田螺炆掌亦的做法图解一
    第一步
    1.洗干净韭菜切段,田螺去尾清洗干净
  • 第二步
    2. 准备好咸菜,姜,蒜,紫苏,泡椒和焯水掌翅
  • 营养鲜美田螺炆掌亦的做法图解三
    第三步
    3.热锅下入姜,蒜,泡椒爆香
  • 营养鲜美田螺炆掌亦的做法图解四
    第四步
    4. 把洗干净的田螺和少许盐,糖翻炒
  • 营养鲜美田螺炆掌亦的做法图解五
    第五步
    5. 爆炒后下掌翅和酱油,料翻炒,然后放入适量的水焖煮
  • 营养鲜美田螺炆掌亦的做法图解六
    第六步
    6.焖熟后吧韭菜和紫苏放入翻炒
  • 营养鲜美田螺炆掌亦的做法图解七
    第七步
    7.最后蚝油翻炒一下即可
  • 营养鲜美田螺炆掌亦的做法图解八
    第八步
    8. 已经做好的成品

烹饪技巧

  • 1、要挑选田螺,石螺的话会有很多仔,肉也不多,田螺买回来养上三天时间,彻底把脏东西吐干净再煮。2、田螺一定快要把尾部去掉,然后洗多几次就彻底干净了。3、炒田螺最后放入韭菜和紫苏增加香味。

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黄豆神厨

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