精致的砂糖黄油小面包

具体步骤

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  第一步
  1.高粉250克、细砂糖30克、盐3克、奶粉10克、酵母2.5克、水90克、牛奶35克、蛋液30克混合启动一次揉面程序
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  第二步
  2.加入黄油26克，启动发面团程序一次。
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  第三步
  3.发酵至2倍大
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  第四步
  4.排气分割成12等份。滚圆后松弛15分钟。
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  第五步
  5.再次滚圆后放入模具。
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  第六步
  6.放入温暖湿润处发酵至8分满。
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  第七步
  7.表面刷牛奶，用刀割开
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  第八步
  8.将软化后切细条的黄油条放入切口处。（米娅前辈是用的挤入的方法，我懒，直接切条扔进去了。）
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  第九步
  9.再撒上适量粗砂糖。
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  第十步
  10.放入预热180度烤箱，中层，约20分钟。根据自家烤箱情况调节温度和时间。