自制排骨炖山药

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.04.16 12:05

排骨炖山药，主要食材是排骨和山药，菜品素材方便，价格平易近人，操作简单易学。山药又具有滋阴的作用，还有镇静作用，口味咸鲜适口，清淡不油腻，深受广大家庭主妇喜爱，适宜秋冬进补食用，排骨炖山药是是一道美味的健身滋补汤。

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主料

• 山药 ：400
• 净排 ：500

辅料

• 葱 ：50
• 香叶 ：10
• 姜 ：50
• 桂皮 ：10
• 盐 ：5

具体步骤

• 
  第一步
  1.葱姜切大块，山药切滚刀块，排骨放到水中泡一阵。
• 
  第二步
  2.排骨先用净水抄一下，去除血水，再放入电饭煲内，加满水，桂皮香叶，葱姜，用快煮档先烧热水，也可以用煲汤档，根据做饭时间决定档位。
• 
  第三步
  3.煮到排骨出白汤，排骨软烂时加山药。
• 
  第四步
  4.煮到山药熟透加盐调味，切记盐不可当太早。

烹饪技巧

• 1、排骨要抄水。

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