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香气浓郁的芹菜炒鸭胗
香气浓郁的芹菜炒鸭胗

香气浓郁的芹菜炒鸭胗

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.09.01 03:16

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主料

  • 卤鸭胗 :300
  • 西芹200

辅料

  • 大蒜15
  • 油 :适量
  • 生抽 :2茶匙
  • 糖 :0.5茶匙
  • 红椒 :25
  • 盐 :2
  • 蚝油 :1茶匙

具体步骤

  • 香气浓郁的芹菜炒鸭胗的做法图解一
    第一步
    1.卤鸭胗切片,西芹与红椒切片,大蒜切粒
  • 香气浓郁的芹菜炒鸭胗的做法图解二
    第二步
    2.锅中水开后,西芹入锅焯至断生后捞出过凉水备用
  • 香气浓郁的芹菜炒鸭胗的做法图解三
    第三步
    3.起锅,放油,炒香蒜粒
  • 香气浓郁的芹菜炒鸭胗的做法图解四
    第四步
    4.卤鸭胗入锅翻炒
  • 香气浓郁的芹菜炒鸭胗的做法图解五
    第五步
    5.红椒片入锅翻炒至断生
  • 香气浓郁的芹菜炒鸭胗的做法图解六
    第六步
    6.焯过水的西芹回锅翻炒
  • 香气浓郁的芹菜炒鸭胗的做法图解七
    第七步
    7.调入适量盐,糖,生抽,蚝油等调味料
  • 香气浓郁的芹菜炒鸭胗的做法图解八
    第八步
    8.大火炒匀,即可出锅

烹饪技巧

  • 1.卤鸭胗已有咸味,放调味料时要注意用量2.西芹焯过水后,炒制容易,且色泽好看

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