清淡的肉松沙拉面包

具体步骤

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  第一步
  1.所有材料除黄油外放入面包机内，启动和面程序。
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  第二步
  2.一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。
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  第三步
  3.收圆，放在面包机内发酵。
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  第四步
  4.发酵至2-2.5倍大，温度不同，发酵时间也会不同，中途多观察，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了。
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  第五步
  5.将发酵好的面团取出分成6份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
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  第六步
  6.取适量沙拉酱与肉松混合均匀。
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  第七步
  7.面团擀至成长型，长约20cm，宽约10cm。
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  第八步
  8.上端放上拌好的肉松，下端用刮刀切5刀。
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  第九步
  9.从上往下开始卷，两端借口出捏紧，以防馅料漏出。
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  第十步
  10.卷好放入烤盘内，留有一定距离。
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  第十一步
  11.把卷好的面包胚放入烤箱放入内发酵，烤箱内放入一碗清水，保证面团的湿度，启动发酵转扭，时间调至60分钟。
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  第十二步
  12.一小时后，取出发酵好的面包胚。（这时面包胚已经是2倍大了）
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  第十三步
  13. 表面刷上蛋液，撒上芝麻。
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  第十四步
  14.放入预热烤箱倒数第二层170度，上下火15分钟左右，表面金黄即可出炉。（中途多观察，以免面包上色过深）