肉松沙拉面包

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.03.24 12:11

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主料

• 白砂糖 ：35
• 水 ：130
• 黄油 ：40
• 高筋面粉 ：240
• 盐 ：4
• 酵母 ：4
• 低筋面粉 ：60
• 鸡蛋 ：50

辅料

• 沙拉 ：适量
• 白芝麻 ：少许
• 肉松 ：适量
• 蛋液 ：20

具体步骤

• 
  第一步
  1.除黄油外把所有的主料全部放入面包桶内，开启和面程序30分钟然后加入黄油再次开启和面30分钟，揉出膜就可以，盖上保鲜膜温暖处发酵至2.5倍大
• 
  第二步
  2.发酵好的面团拿出排气，分成6等分，盖上保鲜膜静置20分钟
• 
  第三步
  3.肉松加沙拉拌匀
• 
  第四步
  4.静置好的面团擀开，后端放入拌好的肉松，前端切三刀（如图）
• 
  第五步
  5.卷起，放入铺了油纸的烤盘上，进行二次发酵
• 
  第六步
  6.发酵至2倍大，刷上蛋液，撒上黑芝麻，入烤箱180度，中层，烤15分钟
• 
  第七步
  7.出炉了，好香啊

烹饪技巧

• 揉面一定要揉出膜。烤箱的温度要根据自家的烤箱而定。

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