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酿豆腐
酿豆腐

酿豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.03 04:06

酿豆腐,可是咱中国的一道特色菜肴噢。这道菜深受吃货宝宝们的喜爱,这个做法也是非常简单滴。首先要准备好新鲜的豆腐哦,这个豆腐呢,可以提前先腌制好,这样在做的时候会更加的入味。在煮的过程中各位宝宝们可依照个人喜好加辣椒。

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主料

辅料

  • 盐 :2勺
  • 淀粉10g
  • 蚝油 :2滴
  • 油 :10ml
  • 生抽 :2匙

具体步骤

  • 酿豆腐的做法图解一
    第一步
    1.肉去皮切小块剁成肉泥
  • 酿豆腐的做法图解二
    第二步
    2.豆腐切中片
  • 酿豆腐的做法图解三
    第三步
    3.拿起豆腐中间挖个坑填塞肉泥进去
  • 酿豆腐的做法图解四
    第四步
    4.热油锅,下猪皮以及剩余的肉泥进去翻炒
  • 酿豆腐的做法图解五
    第五步
    5.猪皮捞起,酿好的豆腐一块块的放入锅里小火慢煎
  • 酿豆腐的做法图解六
    第六步
    6.把图四的猪皮到进豆腐表面
  • 酿豆腐的做法图解七
    第七步
    7.豆腐煎至两面微焦,加点清水
  • 酿豆腐的做法图解八
    第八步
    8.加水盖锅盖焖煮
  • 酿豆腐的做法图解九
    第九步
    9.趁着豆腐在焖,把生抽,淀粉水调成汁
  • 酿豆腐的做法图解十
    第十步
    10.豆腐焖好,加入调料汁收汁

烹饪技巧

  • 喜欢葱的话加点葱味道更好,因为本人不喜欢葱,蒜之类的所以就没放了

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