可口传统五仁月饼

具体步骤

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  第一步
  1.转化糖浆，花生油喝枧水混合倒入盆里。
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  第二步
  2.用蛋抽抽打均匀成乳化状。
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  第三步
  3.不用过筛，直接倒入面粉揉成团。
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  第四步
  4.盖上保鲜膜常温松弛两个小时以上。
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  第五步
  5.准备好青红丝，面团取25g揉成团，五仁馅料也是25g。
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  第六步
  6.用饼皮包住馅料收口搓圆。
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  第七步
  7.放入模具，依次在烤盘上压出花型。
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  第八步
  8.月饼表皮喷水，180度预热好先烤五分钟定型。
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  第九步
  9.取出月饼刷上薄薄的一层蛋黄液，非常少的量就好，否则会使花纹消失。
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  第十步
  10.继续回烤箱180度二十分钟即可。
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  第十一步
  11.彻底放凉以后密封回油，大概一两天就可以吃了。
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  第十二步
  12.切开一个，美味。