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香飘十里的八寸戚风
香飘十里的八寸戚风

香飘十里的八寸戚风

准备时间:
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.08 03:36

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主料

  • 牛奶60ml
  • 鸡蛋5个
  • 玉米油 :40
  • 糖 :80
  • 面粉 :85

辅料

  • 白醋 :2滴
  • 盐 :2

具体步骤

  • 香飘十里的八寸戚风的做法图解一
    第一步
    1.蛋黄和蛋清分开,蛋黄加入玉米油40克,盐两克,牛奶60毫升搅拌均匀
  • 香飘十里的八寸戚风的做法图解二
    第二步
    2.加入面粉搅拌均匀
  • 香飘十里的八寸戚风的做法图解三
    第三步
    3.蛋清加糖打发硬性发泡
  • 香飘十里的八寸戚风的做法图解四
    第四步
    4.三分之一蛋清加入蛋黄里搅拌均匀,搅拌时上下搅拌
  • 香飘十里的八寸戚风的做法图解五
    第五步
    5.剩下的蛋清全部加入,上下搅拌均匀
  • 香飘十里的八寸戚风的做法图解六
    第六步
    6.倒入八寸蛋糕模,轻轻颠两下,振出大泡泡
  • 香飘十里的八寸戚风的做法图解七
    第七步
    7.放入烤箱,160度,一个小时左右
  • 香飘十里的八寸戚风的做法图解八
    第八步
    8.出炉后马上倒扣
  • 香飘十里的八寸戚风的做法图解九
    第九步
    9.放凉后脱模,很不错,有点小开裂,没有回缩

烹饪技巧

  • 上色之后用锡纸盖一下,出炉前用竹签插下试试,竹签上不沾面糊就说明烤好了

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八寸戚风 八寸戚风
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八寸戚风这个名字听起来很陌生。不知道他是哪一种食品。是烤的还是煮的?还是蒸的?经过在网上查找资料,我才知道,他原来也是一种蛋糕制品。听起来这个名字还是很中国化的……

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