自制八寸戚风

具体步骤

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  第一步
  1.准备好各种材料
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  第二步
  2.油和牛奶混合
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  第三步
  3.筛入低筋粉
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  第四步
  4.搅拌混合成细腻面糊
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  第五步
  5.加入蛋黄
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  第六步
  6.混合搅拌成细腻蛋黄糊备用
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  第七步
  7.蛋清打发，粗泡时加入1/3砂糖和盐混合粉继续打发
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  第八步
  8.细腻泡沫时再加入1/3
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  第九步
  9.细腻粘稠时再加入最后1/3
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  第十步
  10.最后打发至拉出直角
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  第十一步
  11.挖1/3打发蛋清与备好的蛋黄糊混合
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  第十二步
  12.混好够倒入其余打发蛋清中混合
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  第十三步
  13.完全混合
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  第十四步
  14.倒入模具中，用刮板刮平，摔几下震出气泡，放入烤箱，130度烤30分钟，150度烤30分钟
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  第十五步
  15.完成