美味的韭菜合子

准备时间:10分钟

烹饪时间:11分钟

发布时间:2017.08.03 05:52

我最喜欢吃小时候奶奶亲手做的韭菜盒子了。现在趁着周末有时间，自己在家里试着做了一下这道美味的韭菜合子，不仅制作方法简单方便而且吃起来营养美味！刚刚炸好的炸好的盒子金黄色的外表看着就让人有食欲，吃起来让人口齿留香啊！

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主料

• 韭菜 ：150
• 中粉 ：300
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 开水 ：0.5杯
• 冷水 ：0.5杯
• 粉丝 ：1把
• 水淀粉 ：1大匙
• 香油 ：2大匙
• 胡椒粉 ：少许
• 盐 ：1茶匙

具体步骤

• 第一步
  1.将中粉和盐放盆内，加入开水调匀，再慢慢加入冷水揉成面团，盖上湿布静置松驰20分钟；
• 第二步
  2.鸡蛋打匀，加入调味料1调匀，炒成蛋花再切碎，韭菜切碎，粉丝泡软切碎，全部拌在一起，加入调味料2调匀即为内馅；
• 第三步
  3.松驰好的面团分成10份，每块擀平后包入馅料，再对折，将边压紧；
• 第四步
  4.全部做好后，放入加有少许油的平底锅内，盖上锅盖煎至2面酥黄即可。

烹饪技巧

• 煎的时候火要小，长时间慢慢煎，不能加水焖，否则韭菜太熟会不香。

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包含食材

• 韭菜
• 鸡蛋

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