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双果杏仁烩墨鱼
双果杏仁烩墨鱼

双果杏仁烩墨鱼

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.12.26 04:20

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主料

辅料

  • 米酒 ：一勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将火龙果横切成半，将里面果肉挖出备用。
  • 第二步
    2. 将猕猴桃切片，用模具刻出小花模型。火龙果切方块，杏仁切碎。
  • 第三步
    3. 墨鱼洗净后，切成花刀，放入小勺米酒腌制。如沸水汆烫15秒，卷曲即可捞出。
  • 第四步
    4. 锅入油，倒入墨鱼炒香，随后加入火龙果，鲜鸡汤，猕猴桃翻炒15秒。
  • 第五步
    5. 将炒好的水果墨鱼倒入火龙果容器，上面洒上杏仁碎即可。

烹饪技巧

  • 1.墨鱼一定要选择新鲜的，没有腥臭味。腌制的过程至少要10分钟。2.墨鱼汆烫变卷曲后放入油锅中几秒，马上放入水果。3.火龙果，猕猴桃翻炒不要超过15秒，不然会损失一部分维生素C。

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