家常韭菜鸡蛋元宝馄饨

具体步骤

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  第一步
  1.准备鸡蛋，韭菜择洗干净，沥干水分；
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  第二步
  2.鸡蛋磕碗里，打散；
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  第三步
  3.韭菜切碎末；
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  第四步
  4.热锅热油，油多点，放入鸡蛋液，煎熟；
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  第五步
  5.用刀切碎；
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  第六步
  6.韭菜碎，鸡蛋碎放入容器中拌均匀，撒一勺盐，淋香油锁水；
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  第七步
  7.取一个馄饨皮，中间放上馅料，用手指沾水四周抹清水，有助于皮子的捏紧，这样，在煮馄饨时，馅就不会从皮子里跑出来了；
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  第八步
  8.对折后，边上捏紧，再反折向内聚拢；
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  第九步
  9.将两个边角使劲捏紧在一起，成元宝形状；
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  第十步
  10.包好的元宝馄饨；
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  第十一步
  11.碗里放入榨菜碎，香菜末，香葱末，虾皮；
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  第十二步
  12.锅中水烧开，浇汤水，淋少许香油即成汤料；
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  第十三步
  13.锅中下馄饨煮至浮起，馄饨就熟了；
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  第十四步
  14.馄饨舀入汤料碗里即可。