鲜香孜然鸡胗

具体步骤

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  第一步
  1.买回的鸡胗把表面的筋摘掉，清洗干净
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  第二步
  2.切小块，容易熟，也容易入味。刀功好的可以切成花，焯水之后很漂亮
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  第三步
  3.烧开水，放入几片姜
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  第四步
  4.放入料酒，去味道，煮一到两分钟，看有脏东西漂出来就可以了
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  第五步
  5.煮完后捞出来用凉水把浮沫洗干净
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  第六步
  6.热锅凉油，加入姜丝炒一会，在把洗干净的鸡胗加进去，中火炒
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  第七步
  7.加一点酱油，颜色会漂亮点
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  第八步
  8.加一点盐，慢慢翻炒
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  第九步
  9.炒到有点发黄的时候加入孜然粉
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  第十步
  10.也可以加一点胡椒粉
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  第十一步
  11.最后炒到有点焦黄就可以出锅了，香香脆脆，好像烧烤的味道