咸菜猪肉饼

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉洗净剁碎，不用太细。
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  第二步
  2.咸菜洗净沥水。
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  第三步
  3.热油锅，下猪肉翻炒。
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  第四步
  4.加咸菜翻炒均匀
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  第五步
  5.加绿豆芽翻炒均匀，加适量生抽翻炒均匀，加胡椒粉翻匀，出锅，再加点虾皮拌匀成馅料备用。
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  第六步
  6.面粉加适量清水和成光滑的面团。
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  第七步
  7.将面团揉成长条，再切均匀的段。
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  第八步
  8.将每段都擀成圆形的饼皮，饼皮要中间厚四周薄，取一块饼皮于手心，夹入馅料。
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  第九步
  9.像包包子一样收口，再用擀面杖轻轻擀平。
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  第十步
  10.平底锅加油烧热，码入饼饼，小火煎制，至双面都金黄色，这时出锅就是外皮酥脆的口感，不过我们这次想吃软点的，所以此时添加了一点水煮了一下，待水干后再出锅，味道也很不错。