香气浓郁的葡萄干磅蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.首先将60克葡萄干清洗干净，然后泡在70克的牛奶中待用。
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  第二步
  2.软化黄油 100克和糖30克打发。
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  第三步
  3.分多次加入鸡蛋，每加一次都要完全拌均，就是说没有油水分离现象。
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  第四步
  4.筛入面粉200克、泡打粉3克和小苏打粉3克，轻轻地翻拌两下。
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  第五步
  5.然后将葡萄干连同牛奶都倒入盆中，翻拌均，无干粉即可，不用过分搅拌。 注：这儿牛奶液或许用不完，或许还有加，根据面粉的吸湿性稍微调整一下。
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  第六步
  6.将蛋糕糊倒入包有油纸的模具中。注：模具用油纸包一下方便脱模。
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  第七步
  7.送入180度的烤箱，约烤28分钟，用探针插入没有粘物带出即可。 注：烤到一半的时候，就是表面烤定型后取出，从中间划一刀，这样裂纹就不会偏移，较美观。 我没有划痕，因此裂纹有点偏了。