酸梅汤，是老北京传统的夏季消暑饮料。在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用，该汤解渴，消食合中，行气散淤。夏季不但能喝冷饮，在春季也可以喝热饮噢。
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