可口的卤鸡爪

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.20 08:15

卤鸡爪是一道非常美味的小凉菜，夏日夜晚，就着鸡爪喝点小酒是很惬意的事情。卤鸡爪这个小食无论是节日餐桌还是招待亲朋，都很适合。鸡爪肉不多可大啃头，有嚼头，就像吃螃蟹一样，这样的美食不在肉多少，而是其独特的滋味。再者，鸡爪富含胶原蛋白和钙质，经常食用会使我们的皮肤光洁而有弹性，多啃多美丽。

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主料

• 卤料 ：1包
• 卤料鸡爪 ：500g

辅料

• 藕 ：1节
• 鸭蛋 ：7个

具体步骤

• 
  第一步
  1.所有材料准备
• 
  第二步
  2.藕片切片用清水泡着
• 
  第三步
  3.先放入之前老卤水，如果没有请忽略这步。加入清水，倒入准备好的卤料。
• 
  第四步
  4.水烧开后，放入鸡爪，鸭蛋先煮五分钟。然后再放入藕片，因为藕片切片，比鸡爪鸭蛋更容易熟，所以后放入藕片。煮开后，再煮五分钟。关火，就让材料在锅里面泡会，这样更入味。
• 
  第五步
  5.把鸡爪捞出摆盘，鸭蛋切开放入盘中，藕片一样捞出晾凉。一盘下酒菜出锅咯！

烹饪技巧

• 藕去皮后切片，比我们平时炒的藕片厚一些，切好以后用清水泡着，藕片就不会变黑。

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