回味无穷的卤鸡爪

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.09 10:48

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主料

• 鸡爪 ：9个

辅料

• 香叶 ：1片
• 砂仁 ：1颗
• 鲜姜 ：1块
• 料酒 ：40
• 酱油 ：40
• 八角 ：2颗
• 花椒 ：1小撮
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡爪洗净，剪去指甲
• 
  第二步
  2.与香料同入砂煲中，喜欢吃浓郁味道的，可以再增加一些香料和辣椒
• 
  第三步
  3.倒入适量的清水，酱油、料酒、盐，盖上盖子，小火煮40分钟左右
• 
  第四步
  4.煮好的鸡爪先不要捞出，泡在汤中数几小时
• 
  第五步
  5.颜色虽然有些浅，但味道很赞
• 
  第六步
  6.多吃些鸡爪，可以补充胶原蛋白，美容养颜噢

烹饪技巧

• 鸡爪很嫩，易熟，不用太多的时间煮；调料可以根据自己的口味来增减、调整；放入冰箱冷藏后再食用，口感更爽；卤汁也不要倒掉，里面富含胶原蛋白，可以捞出香料，用来煮面也很美味，或者留着下次继续做卤味。

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