青豆虾仁

具体步骤

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  第一步
  1.
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  第二步
  2.打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里
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  第三步
  3.加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后划油。
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  第四步
  4.红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。
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  第五步
  5.烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。
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  第六步
  6.锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。
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  第七步
  7.再倒入3汤匙油烧热，青豆、红辣椒丁下锅大火翻炒2分钟，
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  第八步
  8.倒入虾仁，加少许料酒再炒1分钟。 最后加盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。